Lufthansa-Catering: Heimatliche Vielfalt statt internationales Einerlei

Foto: Lufthansa

Ab 1. September tischt die Lufthansa Passagieren der Business Class auf Kurz- und Mittelstrecken mehr ausgesuchte deutsche Kost unter dem Motto „Tasting Heimat“ auf.

Offenbar um Kundenwünschen nach mehr Abwechslung nachzukommen, besinnt sich die Airline zusammen mit ihrem Cateringpartner Gategroup auf die Vorzüge der klassischen deutschen Küche. Im Blickpunkt stehen typische Gerichte aus den Städten München, Frankfurt, Hamburg, Berlin, Düsseldorf und Leipzig. Dem Heimatthema und der Nachhaltigkeit entsprechend stammen die Zutaten für die Gerichte von lokalen Produzenten.

Und damit die Heimatgenüsse nicht allzu traditionell ausfallen wurden sie mit Unterstützung der Sterneköche Julia Komp und Dennis Puchert neu interpretiert. Das sieht dann so aus: Den Frankfurter Klassiker „Grie Soß“ (Grüne Soße) genießen die Passagiere mit jungem Grünkohl, einem pochierten Ei und französischen Macaire-Kartoffeln. Das Traditionsgericht „Leipziger Allerlei“ gibt es als Hähnchensalat mit Knollensellerie, Wacholder und schwarzen Walnüssen.

Die Menüs wechseln nicht nur wöchentlich, sondern auch jeweils auf dem Hin- und Rückflug.

(thy)

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