Die Deutsche Bahn will „Genuss auf ganzer Strecke“

Bei der Bahn kommt ab Dezember was Neues auf den Tisch. Foto: DB AG

Ab Dezember geht die Bahn in ihren über 650 Bordrestaurants und Bistros mit neuem Konzept auf die Schiene.

Unter dem Motto „Genuss auf ganzer Strecke“ serviert die Bahn ab Dezember neue Gerichte auf neuem Porzellangeschirr. Bei der Zusammenstellung der Speisekarte befragte das Unternehmen nicht nur Reisende, die regelmäßig das Bordbistro aufsuchen, sondern auch Kunden, die niemals in die Zugrestaurants gehen. Auch die Mitarbeiter wurden in die Konzeption involviert.

Künftig auch Alternativen für Veganer

Das Ergebnis: Gewünscht sind „ehrliche“ Gerichte und Klassiker wie Pasta Bolognese, Chili con Carne und Gulasch. Die Currywurst kommt künftig mit einem Tortilla-Crunch auf den Teller, für Vegetarier gibt es Schwarzwurzelsuppe, Veganer greifen zum Nudelsalat mit Tomaten und Cashewkernen. In der Einführungsphase senkt die Bahn außerdem die Preise für ausgewählte Gerichte und Getränke.

Künftig weniger Plastik

„Was Reisende am liebsten essen, wird neu interpretiert: abwechslungsreich und vielfältig. Dafür investieren wir unter anderem in ein neues Sortiment, das Tradition und Moderne verbindet, höherwertigere Zutaten zum Einsatz bringt und den Kunden mehr Flexibilität gibt, die Speisen auch an ihren Platz mitzunehmen“, sagt Dr. Michael Peterson, Marketingvorstand DB Fernverkehr. Nach wie vor können Bahn-Kunden selbst wählen, ob sie im Restaurant oder direkt am Sitzplatz essen wollen. In der 1. Klasse bleibt der Service direkt am Sitzplatz ebenfalls bestehen.

Auf Plastikstrohhalme will die Bahn künftig vollständig verzichten und ersetzt die Kunststoff-Rührstäbchen durch Holzstäbchen.

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