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Mit sechs Ausgaben pro Jahr, zahlreichen Sondereditionen und einer Auflage von circa 55.000 Exemplaren ist der BUSINESS TRAVELLER das größte unabhängige deutsche Geschäftsreisemagazin.

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Warschau: Aufregende Melange

Kellner richtet den Tisch
Weg vom Rustikalen: Feine Lokale sind Trend in Warschau. Foto: iStock
Business-Lunch

Warschau kann auch edel: Das „Concept 13“ im kleinen, aber feinen Luxus-Einkaufszentrum Vitkac ist eine erstklassige Adresse für einen gepflegten Business-Lunch mit Geschäftspartnern – zum Schnäppchenpreis. Obgleich eines der teuersten Restaurants der Stadt, bietet das preisgekrönte Lokal ein fünfgängiges Gourmet-Mittagsemenü für unglaubliche 50 PLN (circa zwölf Euro) an. Die Chefs sind experimentierfreudig, auf den Tisch kommen modern interpretierte internationale Klassiker mit polnischem Touch, zubereitet in einer offenen Küche und auf Tapanyaki-Grills. Das Ambiente ist hell und luftig, durch die bodentiefen Fenster hat man einen schönen Blick auf die Stadt. Im Sommer lockt eine ansprechende Terrasse (Bracka 9, likusrestauracje.pl/en).

Im königlichen Bäderpark Łazienki, an der Neuen Orangerie traumhaft schön gelegen, befindet sich das „Belvedere“. Das Restaurant mit Terrasse mitten im Grünen ist edel ausgestattet, serviert gehobene polnische Küche und ist seit zehn Jahren als „Empfehlung“ des Guide Michelin gelistet. Ein Business Lunch ist auch hier unter 20 Euro zu haben (belvedere.com.pl/en).

Fine Dining

Ein wenig teurer wird es in Polens erstem Restaurant mit Michelin-Stern: Das „Atelier Amaro“ wurde im Jahr 2013 erstmals von den Testern geadelt und erhielt auch 2018 wieder eine erstklassige Bewertung: „Die sehr originelle Küche verwendet sorgfältig ausgewählte Produkte. Die ungewöhnlichen Kombinationen sind von den Jahreszeiten inspiriert und überzeugen mit zahlreichen Kräutern und Wildblumen“. Die „Moments“-Menüs vermitteln einen Eindruck von den Künsten des Küchenchefs. Unbedingt probieren müssen Sie auch die polnischen Spirituosen (ul. Agrykola 1, atelieramaro.pl).

Keinen Stern, aber vier Gabeln des Guide Michelin und weitere namhafte Preise hält das Restaurant „Amber Room“ im historischen Sobański Palast. Küchenchef Robert Skubisz verbindet gehobene polnische Küche mit europäischen Trends, unter anderem auch mit der Molekularküche. Auch der Weinkeller wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Sehr elegant ist das Ambiente, besonders schön auch die Sonnenterrasse (Aleje Ujazdowskie 13, amber-room.pl/en).

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